TORISOBA SUSURU
TORISOBA SUSURU
TORISOBA SUSURU
TORISOBA SUSURU
Recomendations
レアチャーシューと泡立つスープ
エスプーマ系鶏白湯ラーメン
「鶏そば」の最大の特徴は泡立ったエスプーマ状のスープ。
鶏ガラの旨味とクリーミーな濃厚かつコクのあるスープが癖になる。見た目も味も、女性ウケ必須の進化系ラーメン。
Our Ingredients
こだわり
麺は自家製
讃岐うどんで使われる小麦粉を使用し、通常生中華麺で使用される「混ぜる」工程のピンミキサーでなく、これも讃岐うどんで使われる「練る」工程のニーダーでしっかりと練り上げた麺です。
「もっちりとしたコシとしなやかさ」を兼ね備えた、ツルんと喉越しの良い麺です。
スープ（鶏そば）
「鶏そば」の最大の特徴は泡立ったエスプーマ状のスープ。
国産の鶏ガラを強火で長時間煮込み、骨から出た濃厚なダシで、コラーゲンもたっぷりで「濃厚なのにくどくなく」女性もとても食べやすく味わい深いスープです。
スープ（中華そば）
鶏清湯スープとハマグリ出汁のダブルスープになっております。じっくりと旨みを抽出した澄んだスープはあっさりとした中に確かな芯を持ったどこか懐かしい味わいです。
カエシタレ
鶏中華そばの醤油タレ。厳選された三種の醬油をベースにブレンドし、味醂、酒などを独自の配合で「口当たりの良い甘辛さ」に仕上げてあります。
豚レアチャーシュー
下味をつけた国産の、豚肩ロースを真空調理法を使い低温で長時間じっくりと熱を加えることで、しっとり仕上げ、噛みしめる度に、「旨み」が味わえる自慢のレアチャーシューです。
Our Stores
系列店舗情報
鶏そば啜る 丸の内本店
- 名古屋市中区丸の内2-15-28 ビックベン丸の内 1F
-
営業時間 [月～土] 11:00〜14:00
[月～金] 18:00〜21:00
定休日 日曜日・祝日 - 食べログ https://tabelog.com/
鶏そば啜る 伏見はなれ
- 名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B1F
-
営業時間 [月～土] 11:00～15:00/17:30～22:00
[日・祝] 11:00〜15:00
定休日 不定休 - 食べログ https://tabelog.com/
鶏そば唆る(ソソル) 堀田本店
- 名古屋市瑞穂区苗代町27-18
- 食べログ https://tabelog.com/
今池 竹内ススル
- 名古屋市千種区今池1丁目9−19 ワイドパーク 1Ｆ
- 食べログ https://tabelog.com/
鶏そば天翔
- 名古屋市東区筒井3丁目29−29番3号 小倉ビル1階東
- 食べログ https://tabelog.com/
鶏そばわたる
- 春日井市鳥居松町4丁目93
- 食べログ https://tabelog.com/
鶏そば小路
- 愛知県額田郡幸田町大字横落長根40
- 食べログ https://tabelog.com/
鶏そば満つる
- 岐阜市長住町1−2 浅井ビル 1F
- 食べログ https://tabelog.com/
鶏そばなる川
- 三重県四日市市栄町8−9
- 食べログ https://tabelog.com/
鶏そば啜る 小牧分店
- 愛知県小牧市三ツ渕1696-1
- 食べログ https://tabelog.com/
鶏そば唆る（ソソル） 南陽通店
- 名古屋市南区南陽通4丁目34 サンシャインKYORAKU南
- 食べログ https://tabelog.com/
鶏そば進む
- 愛知県一宮市西出町53-2 西出ハイツ1F
- 食べログ https://tabelog.com/
鶏そばのぶる
- 愛知県刈谷市高倉町1-213
- 食べログ https://tabelog.com/
Top-selling menu
人気メニュー
タイプの全く異なる２種類のラーメンをご賞味ください。
Tori soba
鶏そば
国産の鶏ガラを強火で長時間煮込んだ鶏の旨味が凝縮したスープに、特製醤油をブレンドしたカエシを利用。
低温で真空調理したピンク色のレアチャーシューが添えてあり、柔らかく、噛む度に旨みが味わえます。
クリーミーに泡立てられた鶏白湯スープは、エスプーマ系ならではの優しい口当たりです。
濃厚さを感じさせながらもくどさがなく、コラーゲンたっぷりな一番人気の一品です。
Chuka soba
中華そば
国産鶏ガラを弱火で長時間煮込んだ透き通った深みのあるスープに特製醤油のかえしを利用。
綺麗に透き通ったはまぐりの出汁を使ったＷスープは、あっさりしていながら旨味をしっかりと感じられます。
自家製麺であるストレート麺は調理方法にこだわりがあり、ツルツルでもっちりとした食感にコシも感じます。
当店自慢の綺麗なピンク色をしたレアチャーシューを添えた、食べ応え充分な一品です。
Rare charsiu don
レアチャーシュー丼
当店自慢のレアチャーシューに特製甘辛ダレを絡め、すっきりとした口当たりのご飯もの。お米は、大粒で柔らかい食感を持つ山形県産のひとめぼれを使用。丼ぶり中央にある旨味とコクが深い卵黄を絡めて召し上がり下さい。
NEWS
ニュース
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