加盟店募集
鶏そば啜るではフランチャイズ加盟店を募集しています
True road to success
あなたの飲食店 ”成功” のために
“大成功を夢見ること” ではない。
私が飲食店経営にとって最も大切だと思うのは、飲食店経営者としての『ベースの経験』をいかに早い段階で積み習得できるかということ。
小規模店舗でリスクやコストを抑えながら、安定的に稼ぐ。闇雲に爆発的な儲けを狙うのではなく、安定的に稼ぎながら１店舗目のラーメン店運営を成功させることで、将来の飛躍のための経験値を獲得し次のステップへ進む。
「鶏そば啜る」のフランチャイズシステムはそんなファーストステップに適したビジネスモデルです。
Cause of the failure
多くの飲食店が
失敗する３つの理由
01.
スピード感の欠如
飲食店経営はスピードが命です。赤字を垂れ流せばすぐにあなたの資金は底をつくでしょう。計画通りに行かなければ当然経営に焦りも出てきます。
特に開業当初は如何に早く経営を軌道に乗せるかで、あなたの将来は大きく変わってしまいます。
02.
個人店経営ノウハウの不足
あなたが経験してきたノウハウが確立した店舗やすでに固定客がついた飲食店と、あなたが開く新規の個人飲食店の経営は全く別物です。
更に全てをあなたがカバーする個人飲食店は、一度走り出すと軌道修正の隙さえ与えてくれません。
03.
抜け出せない悪循環
多くの新規開店の飲食店が初期の段階で、集客できない＞複数の経営ロスが発生＞資金が回らないといった悪循環に悩まされることになります。
そして潤沢な資金を持たない店舗のほとんどは悪循環になるとそのまま閉店まで追い込まれるのです。
Support system
あなたをサポートする
鶏そば啜るシステム
飲食店の失敗の多くは、あなたが本来やるべきことを知らない、またはできないからです。
飲食店経営を１から始めると痛感するのは、経営者とはこれほどまでにやるべきことが多いのかということ。はじめての経営で何から何まであなたがやるのはとてもリスクの高いことです。
私たちが提供するのは、あなたが本来やるべき仕事ができる様はじめての飲食店経営者をサポートする仕組みです。
資金借入
本部の実績と信用を活用することで、あなたの初期段階の借り入れをサポートします。
事業計画作成
金融機関の借入時に利用することはもちろん、実際の経営の軸になる事業計画書の作成をサポートします。
開業サポート
開店前の準備はもちろんのこと、最も混乱するオープン数日を一緒に乗り切るサポートもします。
メニュー開発
お客さんの反応が取れるメニューはすでに開発されています。あなたがメニュー開発に頭を悩ませる必要はありません。
集客相談
様々な業態や地域での集客の実績に基づいて、あなたの店舗にあった集客手法のアドバイスができます。
経営相談
経営者は孤独との戦いです。経営者の先輩として私ができる範囲の助言や経験やスキルのシェアを約束します。
Factors of success
鶏そば啜る ”成功” の要因
お客様に選ばれる理由をつくる
飲食店の中でもラーメン店ほど競合の多い業態もありません。
そんな中で来店してもらい、多くの競合の中から再度リピートしてもらうためには、まず情報の段階で食べてみたくなる仕掛け、そして舌と目にインパクトを残しつつもう一度来店したくなる仕掛けが必要です。
私たちが生み出した「鶏そば啜る」にはそうした想いや仕掛けが詰まっています。
麺は自家製
讃岐うどんで使われる小麦粉を使用し、通常生中華麺で使用される「混ぜる」工程のピンミキサーでなく、これも讃岐うどんで使われる「練る」工程のニーダーでしっかりと練り上げた麺です。
「もっちりとしたコシとしなやかさ」を兼ね備えた、ツルんと喉越しの良い麺です。
スープ（鶏そば）
「鶏そば」の最大の特徴は泡立ったエスプーマ状のスープ。
国産の鶏ガラを強火で長時間煮込み、骨から出た濃厚なダシで、コラーゲンもたっぷりで「濃厚なのにくどくなく」女性もとても食べやすく味わい深いスープです。
スープ（中華そば）
鶏清湯スープとハマグリ出汁のダブルスープになっております。じっくりと旨みを抽出した澄んだスープはあっさりとした中に確かな芯を持ったどこか懐かしい味わいです。
カエシタレ
鶏中華そばの醤油タレ。厳選された三種の醬油をベースにブレンドし、味醂、酒などを独自の配合で「口当たりの良い甘辛さ」に仕上げてあります。
豚レアチャーシュー
下味をつけた国産の、豚肩ロースを真空調理法を使い低温で長時間じっくりと熱を加えることで、しっとり仕上げ、噛みしめる度に、「旨み」が味わえる自慢のレアチャーシューです。
Unique and mechanism
フランチャイズ鶏そば啜る
特徴と仕組み
Entry business model
"たった１０席" からはじめられる
はじめての出店に適したビジネスモデル
01.
大型投資は必要なし！
資金500万円～出店可能
たった１０席で十分な収支が発生する仕組みです。席数や店舗が小さければそれだけ開業資金も少額で済ませることができます。
あなたの飲食店経営のスキルを蓄えると共に、次の展開のための融資に必要な経営者としての信用と資金も同時に蓄えることを想定しています。
02.
２〜３名で運営可能
人材の悩みからも解放
今の飲食店経営において人材の確保はとても重要な問題です。つまり飲食店の事業計画に採用コストを必ず含めなければいけない時代ともいえます。
地域性や業態格差の色濃い人材採用は半分博打の様な物です。少人数運営で採用から解放されることは飲食店経営において大きな利点になります。
03.
1日6時間営業で
月100万円以上の利益
ターゲットとする客層や出店地域に工夫を凝らすことで、長時間営業をしなくても収支が安定する営業スタイルをとっています。
長時間営業は人材の確保やモチベーションの維持など様々な問題を発生させます。短時間で集中して稼ぐのが鶏そば啜るのシステムです。
Revenue model
収益サンプル
<条件>
８席／客単価９００円
ランチ１０回転／夜５回転
日曜、祝日休み
丸の内店 月間収支
Attractive business model
鶏そば啜る加盟の魅力
ラーメンのフランチャイズはたくさん存在します。
そんな中で鶏そば啜るは、経営の効率化を計りながらもフランチャイズオーナーが自由に発想が持て、今よりもオリジナルの付加価値を足していくことがやりがいや収益に繋がる仕組みを目指しています。
未経験でもぶれない味が実現可能
・麺とスープはOEM製品が直接店舗に届くだけ
・店舗での仕込みはなし
・アルバイトでも簡単に調理できるオペレーション
本部縛りが極めて少ない
・麺とスープは本部仕入、他材料は各社自由に仕入れ可能
・オリジナルメニュー追加、エリアにあったメニュー相談可能
・店名は各店オリジナルのフリーネーム可能
時代にあった商品力とPRサポート
＜魅力的な商品＞
・カプチーノスープとレアチャーシューラーメン
・インスタ映えするビジュアル
・女性客、カップルが多く、男女問わずに人気
＜強力なPRサポート＞
・有名インフルエンサーなどに開店時の宣伝依頼が可能
・食べログなどの点数が短時間で高評価に！
加盟条件
加盟から開店までのフロー
Owner message
ラーメンを
愛する人と
共に成長し
共に夢を掴む
多くの飲食店がオープンしては早々に潰れていく現実。一世一代の大勝負に出ての失敗は、時に人生に取り返しのつかない大きなマイナスを与えます。
『博多もつ鍋山秀』をFCを合わせて１０店舗、そして『麺や山秀』と『鶏そば啜る』のラーメン店をFCも合わせた１８店舗の運営に携わり感じることは、はじめの１店舗目にあなたの全ての夢を注ぎ込む必要はないということです。
小さな店舗でも目の前のお客様の一杯に全力を尽くし、お客様が満足していただければ行列ができる。それで十分あなたが考える儲けは手に入ります。小さな成功の積み重ねが大きな成功へとつながっていく事を理解できれば、あなたの成功の確率はきっと飛躍的に上がるはずです。
まずはラーメンを肴にお話をしましょう
商売は、人との出会いやタイミングで大きく運命が変わることがあります。一つの出会いやたった一言が人生の転機になることもあります。
できれば『鶏そば啜る』が縁で集まる仲間たちはラーメン好きに集って欲しいと思っています。好きこそ物の上手なれとはよく言ったもので、結局ラーメン好きな人が作るラーメンに勝るものはありません。
まずはラーメン好きな同志として気軽にお話ができれば幸いです。
